為啥牛骨湯總是沒有腥味重?大廚可以教你連薑都不放，就能燉出香濃奶白湯
我們不少人煲湯很少會選擇牛骨頭，他們會覺得煲出來的湯腥味太重，不像一些其他動物骨頭或者提高雞肉，就算自己沒有一個什么問題特別需要處理，燉出來的湯也不會有太多的異味。其實之所以能夠覺得牛骨湯腥味重，還是在燉湯前沒處理好，骨頭血水汙質沒有進行清理工作出去，這些血水就導致了湯腥味重難喝。
牛不同於豬，雞等，它的血漬雜質特別多，所以沒有特殊處理簡單燉，出來的湯肯定很難喝。
今天，如果把水果放在鍋裏如果熱牛奶白牛肉湯的話，就和大家一起分享吧!
含有大量的鈣和骨膠原，煲出來的湯清香甘，廣東民間認為，常喝骨頭湯的鈣可以受益骨髓，美容，增強免疫力，使肌肉發達的效果，特別是對形體消瘦，體弱多病的人更好。
香濃牛骨湯——懶人產品營養湯
[主要材料：400克骨]
調味料: 鹽，料酒20克2.骨頭開水，冷水鍋中，加牛骨頭，20克，料酒，把水燒開，再燒2分鍾。3. 在焯水過程中，會出現問題很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨頭滲出來的血水和雜質，這些東西是導致湯腥的主要分析原因。4.取出骨頭，洗淨，然後將牛骨頭上面的肥膘切掉，所以它不是太油膩的湯。5. 冷水直接下鍋，放入牛骨頭，水量是骨頭的三倍進行左右，水煮開後燉3-4小時，燉的時間越來越長，湯越香濃。6.在燉菜的過程中，湯會越來越少的燉菜，可以加入適量的開水，不要加入冷水(解釋)。7、湯已經燉了兩個小時了，已經有點白了，小火 ，一直在燉，一直在燉。8.之前鍋鹽的排出量!無需添加額外的調料和雞肉，在很香，呈乳白色如牛奶，喝嘴裏的味道會有點甜，讓人欲罷不能。
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這道牛骨湯營養知識豐富，味道特別香濃可口，不管是自己家裏的大人還是一個小孩都特別愛喝，而且通過這道湯做法進行簡單，也可以發展作為高湯用於其他烹飪，用處多，因此果果非常推薦一些大家收藏制作!
總結：
1.骨必須在水中煮沸，浮沫的第一次出現撇去。2.加入中國白酒使牛骨湯更加具有鮮美，沒有腥味。3.確保熱水添加到湯變得稠的白色哦。4.第二次世界出現的浮沫一定要自己留著。 5. 我會在砂鍋裏做這個骨頭湯。
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